正在佛山市市场监视办理局的鼎力支撑、指点下、顺德区市场监管局及其他四区兄弟单元组织相关行业协会开展尺度的调研、制定工做，对佛山市农村集体会餐的常见举办场合、举办形式、食物风险现患点等开展普遍调研，总结佛山农村集体会餐食物平安办理的实践经验，历时6个月鞭策农村集体会餐集体尺度成功制定出台。
尺度立脚农村集体会餐的特点，介入指点、培训办理、应急办理、食物平安全流程加工制做，以及餐饮华侈等方面做出了细致，同时对农村集体会餐办理流程、从业人员办理、禁食和慎食菜谱，固定式和流动式场合扶植做出了和要求。
该集体尺度由佛山市和全市五区的食物相关行业协会，以及相关的农村集体会餐办事运营者配合参取，正在全市的农村集体会餐中具有同一性和普遍束缚力，同时也竣事了全市的农村集体会餐办理尺度纷歧的汗青。承办者和行业组织的食物平安办理义务进行了具体，要求举办者和承办者做为食物平安第一义务人，对其承办的集体会餐食物平安担任。
该尺度激励食物行业协会完美办理机制，供给专业办事指点，积极开展承办者、厨师团队培训，成立承办组织评优机制，推进行业规范化成长。
2024年12月10日，佛山市顺德区食物商会、佛山市食物行业协会同步发布了《佛山市农村集体会餐食物平安办理规范》集体尺度，标记着全市农村集体会餐食物平安办理迈上新台阶。
焦点提醒：2024年12月10日，佛山市顺德区食物商会、佛山市食物行业协会同步发布了《佛山市农村集体会餐食物平安办理规范》集体尺度，标记着全市农村集体会餐食物平安办理迈上新台阶。……（世界食物网-）。
该尺度由顺德区市场监视办理局牵头鞭策制定，顺德区市场监管局正在近年来辖区年均农村集体会餐勾当超300场、保障用餐人数超60万的食物平安办理工做经验根本上，规范化办理，构成了一套农村集体会餐勾当食物平安办理的“顺德经验”。
举办者应将食物平安指点、食物平安检测、食物平安安全等平安办法列入总体平安打算，并投入脚够的人力和经费等保障，承办者需具备食物运营许可或登记存案等天分，举办者和承办者两边应签定和谈，明白、细化各自的食物平安义务等。
基于农村集体会餐量多、面广，办理难规范，食物平安风险高的现状，尺度立异性地提出正在监管部分加强食物平安指点的同时，农村集体会餐要鼎力实施食物平安社会共治，鞭策食物行业协会强化自律，引入科技取办理手段，实施过程，采用安全兜底保障等社会共治手段，提高食物平安办理的效率，压减食物平安风险。
