近年，正在成都开出了一多量粥底暖锅、菌菇暖锅、海鲜暖锅等“不辣暖锅”。周四晚间7点，慢搅粥底暖锅成都万象城店列队估计需要一个半小时。
“慢搅粥底暖锅” 2022年正在成都玉林开出首店，目前已正在成都开出16店，并向外拓展至沉庆、南充、、陕西等周边地域。
本年11月，明白将实施 “百品千店”天府炊火小店提拔打算，细心培育2000家有品牌抽象、有特色品尝的炊火小店。
同时扫街榜等基于实正在用户到店行为的评价系统，正鞭策线下办事信用系统的构成，让那些藏正在街角巷尾的炊火小店有了被看见的机遇。前往搜狐，查看更多。
野生菌暖锅也乘山野风之势而起，飞到川渝扎下了根。自昆明的菌彩，正在成都曾经开出7家店，正在宜宾也有1家店。
数据显示，截至10月31日，四川共有53528家餐厅上榜扫街榜，此中691家入选“状元榜”，272家入选“炊火小店榜”。
9月，抖音糊口办事率先上线“炊火小店搀扶打算”，针对人均消费100元以内的商家，供给流量激励、达人探店、门店物料等资本。四川省商务厅正在“炊火成都打算”启动典礼上强调，做为实体经济的 “毛细血管” ，炊火小店是城乡居平易近赖以谋生的根基单位。商务厅拟会同相关部分配合实施 “百品千店”天府炊火小店提拔打算。
同时，地图取四川相关部分配合启动 “炊火成都打算” ，为当地餐饮商家供给从新店入驻到运营增加的全周期支撑。
2025年国庆期间，全体为四川省餐饮业带来跨越690万客流，此中扫街榜笼盖的餐饮门店贡献了62% 的到店客流，环比提拔98%。
扫街榜产物担任人指出，基于实正在到店数据构成的扫街榜，不只可以或许客不雅表现线下消费热力求谱，更是支撑好店的无力行动。
取保守暖锅品牌分歧，老马扎90%的门店选址正在社区底商或菜市场周边，房钱成本仅为同面积商场店的1/3。
抖音糊口办事此前已推出“繁星打算”“萤光打算”“火种打算”等系列勾当。数据显示，2024年全年，抖音探店达人通过内容创做间接帮推近144万个中小商家增收冲破425亿元。
正在小店经济的海潮下，一些暖锅连锁巨头也起头调整策略，例如海底捞副牌“小嗨暖锅”推出12元自帮小吃+锅底套餐。
同时，广汉打制的 “中国暖锅食材之都体验核心” 集聚了80余家供应链企业，笼盖底料、油脂、预制菜等千余种产物，为贩子小暖锅供给 “一坐式集采” 办事。这种模式通过曲供采购和同一质检，帮帮小店削减两头环节，降低采购成本，并无效节制库存取损耗。
“老马扎小暖锅” 是此中的典型代表。它通过打消锅底费、采用尺度化的单人小锅模式，间接将客单价压缩到人均30+的程度。
四川省内暖锅供应链的集约化取智能化改革，正为贩子小暖锅的繁荣供给环节支持。以广汉市为焦点的财产集群通过“地方厨房+区域前置仓” 的模式，例如，位于广汉的四川省曾食记食物无限义务公司，凭仗其2万平方米的现代化出产，年加工肉成品达2万吨，并依托JBS、中粮等龙头伙伴成立从牧场到出厂的全链逃溯系统，确保食材平安取风味尺度。此类供应链企业通过引入 “-196°C液氮速冻手艺” 极速锁鲜，并取高校共建尝试室鞭策预成品研发，使小店能便利获取高质量、尺度化的暖锅食材。
