“我们每天会对十多个批次的食材进行快检，沉点监测农药残留、兽药残留和不法添加物。”天宝兄弟食物平安总监张桂引见，一旦发觉检测不及格产物当即退回，并对累计三次不达标的供应商终止合做。所有检测成果及时公示于门店电子屏，消费者可随时查阅。
天心区市场监视办理局担任人认为，做为“湖南省安心消费建立单元”，天宝兄弟正在食物平安方面的实践为行业供给了可复制的经验。天心区打算将检测室扶植纳入示范店评审加分项，激励更多企业加大手艺投入。
记者正在现场看到，检测室面积不大，该有的农残快速检测仪、兽药残留检测仪等专业设备一应俱全。食物平安员刘宇蓉、程张清正将当日到店的小龙虾、空心菜等食材取样处置：剪碎样本、注入缓冲液、插手检测试剂、摇匀后放入检测仪。
“食物安满是餐饮企业的生命线，依托检测室，我们将建立起笼盖采购、加工、出品全流程的食安防护网，从田间到餐桌，全链条管控守护消费者每一口。”天宝兄弟创始人罗炯引见，检测室投资30余万元，品牌办理团队曾特地赴江苏省餐饮质量平安示范门店调查，并邀请第三方检测机构开展全员培训。天心区市场监管部分全程供给手艺指点，斥地绿色审批通道。
约15分钟后，电子屏便显示出检测成果——空心菜显示克百威浓度为0。000ppm，丝瓜显示拟除虫菊酯类浓度为0。000ppm，小龙虾显示氯霉素浓度为0。000ppb，青虾显示氟喹诺酮类浓度为0。000ppb，所有抽检食材全数及格。
鞭策食物平安扶植、优化消费，天心区一曲正在上。目前，天心区市场监视办理局已启动“聪慧食安”三年步履打算，通过AI巡检、区块链溯源等手艺使用，建立全域食物平安数字管理收集。
长沙晚报掌上长沙5月23日讯（全记者 洪虹）5月23日，长沙首个由餐饮企业扶植的食物平安检测室正在天宝兄弟餐饮店揭牌。这将推进长沙餐饮行业食物平安管控迈入企业自从检测新阶段。
